Раф — достаточно известный напиток, который создан в России.

Готовится на основе эспрессо, добавляется ванильный и обычный сахар, а также сливки.

Искушенные кофеманы приезжают в Россию, чтобы отведать сие творение.

Ниже расскажем как создавался этот напиток, как готовится и сколько видов имеет.


История раф кофе


В конце 90х в Москве был открыт кофейный магазин, где предлагали кофе всем желающим.

Но тогда в России еще не было столько искушенных кофеманов, поэтому все сводилось к приготовлению капучино и эспрессо. 

Одному частому гостю, Рафаэлю Тимербаеву, не нравилось ничего, что предлагали в кофейне.

Бариста решили поэкспериментировать и угодить клиенту.

Сначала готовили кофе с молоком и ванильным сахаром, а потом стали заменять молоко-сливками.

Все это взбивали и подогревали.

В результате напиток приобрел вкус подтаявшего мороженого и понравился Рафаэлю.

С тех пор, в меню кофейни появился напиток с названием «кофе как Рафу».

Через некоторое время название видоизменили и сократили до название «Раф».


Классический рецепт приготовления Раф кофе


Классический рецепт приготовления: формула приготовления стала такой:

эспрессо, 1 столовая ложка обычного сахара и одна-ванильного, все это необходимо взбить. 


Сейчас это очень популярный напиток в России.

Этот кофе получается очень сливочным, с кремовой текстурой, а горечь кофе почти не чувствуется.

Раф готовится достаточно легко, с простыми ингредиентами, которые не портятся продолжительное время.

По вкусу получается стабильным всегда, его трудно испортить. 

Раф имеет сливочную основу, похожую на пломбир, поэтому легко может сочетаться с другими вкусами.

Можно добавлять сиропы, фрукты, травы и др.



Виды напитков на основе Раф кофе


Существуют цитрусовый, лавандовый, базиликовый раф.

Бариста могут менять не только вкус кофе, но и его структуру, например, добавляя карамель меняют не только добавки, но и структуру напитка. 

Одним словом, Раф позволяет бариста играть со вкусами, тем самым, получая авторский рецепт Рафа.

Этим пользуются многие кофейни.


Рекомендуем попробовать Раф кофе в кофейнях Компании Chai&Coffee 

Наши Бариста приготовят как такой популярный напиток в России как Раф кофе, так и множество других чайно-кофейных напитков.

Как раз сейчас проходит Акция - "Первый напиток в подарок"

Узнайте подробности на сайте, перейдите по этой ссылке.


Компания Chai&Coffee - наша продукция отличается прекрасным качеством и вкусом.

Свыше 70 видов свежеобжаренного кофе, 230 сортов ароматного чая можно увидеть в ассортименте интернет-магазина чая и кофе Chaicoffee.ru.

Заходите за покупками.

Хотите еще больше интересных статей? Подпишитесь на обновления.