Меню
Моя корзина
Последняя возможность приобрести этот товар
Последняя возможность приобрести этот товар
Этот товар выводится из ассортимента и больше не будет продаваться в нашем магазине. Успейте попробовать его, пока он в наличии!

Кофе Эфиопия Валичу Вачу Нат 250гр

Кофе Эфиопия Валичу Вачу Нат 250гр
Ограниченная серия
Кофе Эфиопия Валичу Вачу Нат 250гр
746р.
  • : Микролот Эспрессо
  • : Кофе собран на станции Валичу Вачу, в регионе Гуджи. Во вкусе: клубника, пудра какао, ноты жасмина и тропических фруктов, с кисл

Описание

Обжарка: средняя, эспрессо (58 по шкале ColorTrack)

Валичу Вачу — станция обработки кофе, расположенная в регионе Гуджи, который считается лучшим терруаром Эфиопии за счет больших высот и идеального для кофе климата. Название станции состоит из двух слов, где Валичу — это название местной развновидности кофе, которая произрастает только в этом микрорегионе, а Вачу — название местной народности, которая проживает вокруг станции и выращивает кофе.

Станция покупает ягоды у фермеров в радиусе нескольких десятков километров от станции, предварительно оценивая качество. Чем меньше зеленых ягод, тем большую оплату получает фермер. Такая система мотивирует их собирать только красные ягоды и улучшает качество кофе на станции.

Станция также проводит эксперименты с изменением времени и температуры ферментации для улучшения вкуса кофе.

Этот лот был обработан натуральным способом. При таком способе на станции ягоды сначала сортируют и убирают все неспелые. А затем сушат на африканских кроватях (вентилируемых настилах над землей) в течение 2 недель дней, переворачивая их несколько раз в день и закрывая на ночь пленкой.

Во вкусе клубника, пудра какао, ноты жасмина и тропических фруктов с кислотностью грейпфрута.

Отзывы

Написать отзыв

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв