Меню
Моя корзина

Кофе Эфиопия Сонколле Нат 250гр

Кофе Эфиопия Сонколле Нат 250гр
Новинка Ограниченная серия
Кофе Эфиопия Сонколле Нат 250гр
749р.
  • : Микролот
  • : Кофе был выращен фермерами региона Урага. Во вкусе готового напитка чувствуется манго, гуава, горький шоколад и темный ром.

Описание

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Регион: Гуджи
Высота произрастания: 2200–2300 м
Оценка Q-грейдера: 89

Кофе экспериментальной натуральной обработки с этапом горячей ферментации в анаэробной среде.

Кофе был выращен фермерами региона Урага и обработан на одноименной станции. Урага считается одной из самых именитых станций обработки Эфиопии. А терруар зоны Гуджи считается одним из лучших для выращивания кофе. Урага расположена на высоте около 2000 метров. Из-за высоты здесь большая разница дневных и ночных температур, что делает вкус кофе более комплексным и сложным.

Из-за долгой ферментации и изменения pH среды зерна немного уменьшаются в размере, что, конечно, сказывается на внешнем виде этого кофе, зато вкус получается очень сложным и необычным. Во вкусе готового напитка чувствуется манго, гуава, горький шоколад и темный ром.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г

Отзывы

Написать отзыв

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв