Данный улун считается самым загадочным и необычным.
С ним связано множество легенд и мифов, а вот вокруг самого напитка ходит много споров.
Аромат готового чая очень насыщенный и острый, а вот послевкусие сладкое с фруктовыми нотками.
Также можно уловить печеные нотки.
Данный улун подвергается самой сильной ферментации и обжарке, поэтому и цвет листьев, и цвет готового чая темнее, нежели у других улунов.
Считается, что именно этот улун вызывает самое сильное чайное опьянение.
Готовые сухие листья имеет бурый цвет с бордовыми и янтарными оттенками.
Цвет готового напитка может меняться от насыщенно-золотистого до темно-янтарного.
В чем отличие категорий Да Хун Пао (Большой красный халат)
В производстве Да Хун Пао важную роль играет этап, называемый китайцами – хунпэй.
Поджаривание при невысокой температуре.
Это один из финальных этапов, который формирует окончательный вкус и аромат чая.
Итак, по этому принципу выделяют Да Хун Пао слабой, средней и сильной прожарки.
В этом вопросе, все достаточно просто:
слабая прожарка (Категория C) – немного травянистый,
более естественный вкус (Категория B), близкий к Шуйсяну и даньцунам,
сильная прожарка (Категория A) – густой, насыщенный, сильный, "кофейный".
Состав:
Чай улун Да Хун Пао с сильной прожаркой
Способ заваривания: 2 чайные ложки чая улун на 450 мл при температуре 90°С, настаивать 1-3 минуты
Страна:
Китай
Условия хранения
Хранить в сухом месте при температуре не выше +25℃
Полезные свойства
Улун пьют и зимой, и летом. В холодную погоду он согревает, а в жару – хорошо утоляет жажду.
Чай улун богат витаминами и минералами.
Этот чай иногда называют эликсиром молодости и здоровья.
Высокое содержание антиоксидантов предотвращает преждевременное старение, образование злокачественных опухолей.
Снижают уровень холестерина, улучшают состояние сосудов, помогают при гипертонии.
Люди, регулярно употребляющие данный напиток, отмечают следующие улучшения:
- укрепление стенок сосудов;
- выравнивание артериального давления;
- нормализация уровня холестерина в крови;
- восстановление сил;
- нормализация обмена веществ и улучшение работы кишечно-желудочного тракта;
- профилактика заболеваний сердца;
- выведение из организма вредных веществ;
- поднятие настроения, активизацию мозговой деятельности, избавление от отрицательных эмоций, апатии, тревоги и стресса;
- улучшение состояние кожи;
- устранение тяжести в желудке после приема жирной пищи
