Белый

Белый чай

Белый чай меньше всего обрабатывают: лист и почки только завяливают и сушат. Настой светлый, мягкий, с медовыми и цветочными нотами. Сейчас в разделе Бай Му Дань (Белый пион).

Заваривайте водой 80-85 °C 3-5 минут, лист выдерживает несколько заварок. Белые Иглы (Бай Хао Инь Чжэнь) и другие коллекционные сорта смотрите в разделе элитный китайский чай.