Улун

Улун

Улун по степени ферментации стоит между зеленым и черным чаем. Слабоферментированные улуны, как Те Гуань Инь, светлые и цветочные. Сильноферментированные, как Да Хун Пао, темнее, с жареными и фруктовыми нотами. Молочный улун известен сливочным ароматом.

В разделе есть рассыпной улун, улун в пирамидках и улуны с добавками: клубника со сливками, манго, виноград, женьшень. Коллекционные улуны, в том числе ГАБА, лежат в разделе элитный китайский чай.

Заваривают улун водой 85-95 °C. Скрученный в гранулы лист раскрывается не сразу, поэтому вторая и третья заварки часто вкуснее первой.