Красный чай с юньнаньских древовидных кустов, культивар Лао Пин Чжун (или "Старый сорт"). Сырье с этих кустов позволяет получить более традиционный, аутентичный вкус, приближенный к истинной ассамике.
«Шэнтай» в названии этого дянь хуна указывает на органическое происхождение сырья.
Обладает насыщенным, мощным миндально-сухофруктовым вкусом и ярким душистым ароматом. Ярко выражена ассамистая, брутальная терпкость. Отлично согревает и тонизирует.
Имеет хороший потенциал к дальнейшим изменениям в процессе выдержки. Вкус будет прибавлять округлость, медовость и глубину, а воздействие — плавность и силу.
Аромат
Тонкий, тёплый, душистый, хлебно-ягодный, с нотками крапивы и щавеля.
Вкус
Искрящийся, сладковатый, сочный, с приятной ягодной кислинкой, сухофруктовыми и ягодными нотами. Бархатистая, выраженная танинная терпкость сменяется сочным, уютным, объёмным послевкусием.
Воздействие
Согревает, тонизирует, наполняет силами.
Сбор
Весна (март) 2024 года.
Как заваривать
Хорошо прогрейте посуду. Рекомендуем заваривать проливом в фарфоровой гайвани или звонком исинском чайнике. Фарфор заварит чай более изящно, тоньше раскроет многогранный аромат. Для многократного заваривания берите 5 граммов на 100 мл воды. Используйте кипяток, экспозиция 5–15 секунд по вкусу. Чай выдержит не менее 6 завариваний. Для настаивания возьмите 4 грамма чая на 250 мл воды и подождите 3–4 минуты. Приятных чаепитий!
